今日できることを、ひとつずつ。

毎日3回焼き上げ。まずはそのまま一枚。

バターを重ねて27層。朝のうちに売り切れる日も。

粒あんと有塩バター。甘さは控えめに。

今月はほうじ茶と栗。ぽろぽろ崩れる軽さ。

浅煎り・一杯ずつハンドドリップ。

パンに合わせて、ミルクは少しあたためすぎず。